Znesek, višina sredstev: 80.578,32 eur

Viri sofinanciranja: EU projekt, Republika Slovenija Faza: v teku

Predviden zaključek: 30.04.2028

Kratek opis operacije: Pozitivni vplivi prehranjevanja z ribami na človeka in predstavitev zero waste porabe ribe v prehrani
Trajanje projekta: od 2025 - 2028
Vrednost projekta: 80.578,32 eur
Višina odobrenih sredstev za sofinanciranje: 80.578,32 eur
Prijavitelj: Rajngla, gostinstvo in storitve, d.o.o.
Partner: Ribogojstvo in predelava rib, Tadej Špegelj s.p.

Opis projekta

Projekt je sestavljen iz treh medsebojno povezanih sklopov:

1. Naložba v opremo, ki bo pripomogla k učinkovitim predstavitvam na delavnicah -NAKUP OPREME
2. Promociji projekta, promocija prehranjevanja z ribami in pozitivni vplivi prehranjevanja z ribami na človeka
3. Izvedba delavnic, na katerih bomo predstavili:

- življenjsko okolje ribe, ter njeno pridelavo
- pozitivne vplive prehranjevanja z ribami predvsem lokalnimi
- podiranje strahov uživanja ribe s prikazom filiranja in zero waste uporabo ribe v prehrani.

Cilji in rezultati projekta

Ribe so zdrav način prehranjevanja. Ključnega pomena je da udeleženci spoznajo ribo in pomen vpliva ekosistema na njeno življenje in ohranjanja njene akvakulture.Velikokrat se ljudje držijo receptov, ki jih poznajo za pripravo jedi. Z razširjenim pogledom na pripravo ribjih jedi, se razširi in ozavest tudi priprava jedi doma. S tem ko vzpodbujamo in razširimo znanje priprave jedi, povzročimo tudi to, da se razširi publika, ki iz jedi pripravijo zdrav obrok in ohranijo jedi zdrave in z vitamini polnovredne. Predstavitev zero waste je načina priprave, kjer uporabimo vse sestavine.

Pričakovani učinki in koristi

Pričakovani učinki so v razumevanju pomena prehranjevanja z ribami in s tem pozitivno vplivati na zdravje udeležencev. Promoviranje prehranjevanja z ribami. Prispevati k trajnostni potrošnji in pozitivnim učinkom na lokalno gospodarstvo. Zmanjšanje odpadkov, saj razširimo znanje ouporabi ribe v čim večjem obsegu- zero waste uporabe ribe v kulinariki.

Koristi od projekta imajo udeleženci, ki se udeležijo delavnic, saj jim s praktičnim prikazom pokažemo kako sfilirati ribo in predstavljenimi recepti omogočimo, da si ribo pripravijo doma tudi tako, da nimajo nepotrebnih vonjav v prostoru, kar pa sta poglavitna razloga, za kaj ljudje ne jejo več ribe, kot bi jih lahko. Lokalni pridelovalci, ki s promocijo rib povečajo obseg lokalnih strank in s tem zmanjšajo obremenjevanje in onesnaževanje okolja s transportom. S strokovnim predavanjem spoznajo udeleženci tudi okolje v katerem živijo posamične ribe in ekološki vidik, s katerim vplivamo na naše in ribje okolje in damo svoj prispevek k čistemu okolju. Z zero waste uporabo ribe, pa tudi zmanjšamo ogljični odtis, ki ga človek povzroča z odlaganjem nepotrebnih odpadkov v okolje

Projekt je sofinanciran s sredstvi Evropskega sklada za pomorstvo, ribištvo in akvakulturo (ESPRA) in Republike Slovenije. Organ upravljanja, določen za izvajanje Programa ESPRA 2021-2027, je Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano.

https://oceans-and-fisheries.ec.europa.eu/funding/emfaf_en

https://www.evropskasredstva.si