Znesek, višina sredstev: 62.990,00 eur
Viri sofinanciranja: EU projekt, LASR projekti, Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano
Faza: v teku
Začetek: 1.8.2025
Predviden zaključek: 30.8.2027
 
Postrv na nov način: inovativni ribji izdelki za sodobno kuhinjo
Kratek opis operacije: razvoj novih prehranskih izdelkov
Trajanje projekta: od avgusta 2025 do avgusta 2027
Vrednost projekta: 62.900,00 eur
Višina odobrenih sredstev za sofinanciranje: 47.922,15 eur
Prijavitelj: Ribogojstvo in predelava rib, Tadej Špegelj s.p.
Partnerji: Zavod za izobraževanje, kulturo, šport in turizem 6 jezera in Gostinske storitve Jasmina Lešnik s.p.

Opis projekta:

Projekt je usmerjen v razvoj trajnostnega prehranskega sistema z dodajanje vrednosti lokalno vzrejeni postrvi. Glavni cilj operacije je razvoj novih prehranskih izdelkov iz postrvi z dodatkom avtohtonih surovin, izboljšanje ponudbe ribjih produktov, krepitev lokalne oskrbe in spodbujanje kratkih dobavnih verig.

Cilji in  rezultati projekta:

Za zagotovitev kakovostnih izdelkov bo ribogojnica tehnološko nadgradila proces vzreje, tako, da bo ta bolj human in učinkovit. Preko promocijskih dogodkov, kulinaričnih večerov, sejmov in informativnih gradiv se bo ozaveščalo javnost o pomenu izbire zdrave, lokalne hrane ter se bo prikazalo, da je tudi postrv lahko sodoben, trajnosten in izjemno okusen produkt.

Pričakovani učinki in koristi:

S projektom se bo povečala prepoznavnost in potrošnja lokalne ribe, krepila se bo ozaveščenost o pomenu zdrave, lokalne hrane ter prispevalo k blaženju podnebnih sprememb s krajšimi transportnimi potmi in manjšimi potrebami pa embalaži in hlajenju.
 
Projekt je sofinanciran s sredstvi Evropskega sklada za pomorstvo, ribištvo in akvakulturo (ESPRA) in Republike Slovenije. Organ upravljanja, določen za izvajanje Programa ESPRA 2021–2027, je Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano.
 
https://oceans-and-fisheries.ec.europa.eu/funding/emfaf_en
 
https://www.evropskasredstva.si